卷二十七
菜之二柔滑类四十一种菠薐《嘉祐》。即赤根蕹菜《嘉祐》菾菜《嘉祐》。即莙荙东风菜《开宝》荠《别录》菥蓂《本经》。即大荠蘩缕《别录》鸡肠《别录》苜蓿《别录》苋《本经》马齿苋《蜀本》苦菜《本经》。即苦荬白苣《嘉祐》。即生菜莴苣《食疗》水苦荬《图经》翻白草《纲目》仙人杖草《拾遗》蒲公英《唐本》。即地丁黄瓜菜《食物》生瓜菜《图经》落葵《别录》。即藤菜蕺菜《别录》。即鱼腥草蕨《拾遗》水蕨《纲目》薇《拾遗》翘摇《拾遗》。即巢菜鹿藿《本经》。即野绿豆灰藋《嘉祐》藜《纲目》秦荻藜《唐本》醍醐菜《证类》茅膏菜、鸡侯菜、孟娘菜、优殿附芋《别录》野芋附土芋《拾遗》。即土卵薯蓣《本经》。即山药零余子《拾遗》甘薯《纲目》百合《本经》山丹《日华》。即红花菜草石蚕《拾遗》。即甘露子竹筍《蜀本》酸筍《纲目》上附方旧三十四，新一百一十。
《本草纲目》菜部第二十七卷
菜之二柔滑类四十一种
菠薐《嘉祐》
【释名】菠菜《纲目》波斯草《纲目》赤根菜〔‘慎微’曰〕按《刘禹锡嘉话录》云：菠薐种出自西国。有僧将其子来，云本是颇陵国之种。语讹为波棱耳。〔时珍曰〕按《唐会要》云：‘太宗’时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
【集解】〔时珍曰〕波棱八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其茎柔脆中空。其叶绿腻柔厚直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起薹尺许。有雄雌。就茎开碎红花，丛簇不显。雌者结实，有刺，状如蒺藜子。种时须砑开，易浸胀。必过月朔乃生，亦一异也。菜及根
【气味】甘，冷，滑，无毒。
〔‘士良’曰〕微毒。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气。先患腹冷者，必破腹。不与鳝鱼同食，发霍乱。取汁炼霜，制砒、汞，伏雌黄、硫黄。
【主治】利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳。‘孟诜’。
通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良。‘时珍’。
【发明】〔‘诜’曰〕北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷，故多食冷大小肠也。
〔时珍曰〕按《张从正儒门事亲》云：凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食菠薐、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。
【附方】新一。消渴引饮日至一石者。菠薐根、鸡内金等分，为末。
米饮服一钱，日三。《经验方》。
蕹菜蕹，去声。
《嘉祐》
【释名】〔时珍曰〕蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。
【集解】〔藏器曰〕蕹菜岭南种之。蔓生，开白花，堪茹。
〔时珍曰〕蕹菜今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三四月取出，壅以粪土，即节节生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，叶似菠薐及錾头形。味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。《段公路北户录》，言其叶如柳者，误矣。按《嵇含草木状》云：蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏，作小孔，浮水上。种子于水中，则如萍根浮水面。及长成茎叶，皆出于苇筏孔中，随水上下，南方奇蔬也。则此菜，水、陆皆可生之也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】解胡蔓草毒，即野葛毒，煮食之。亦生捣服。‘藏器’。
捣汁和酒服，治产难。‘时珍’。出《唐瑶方》。
【发明】〔藏器曰〕南人先食蕹菜，后食野葛，二物相伏，自然无苦。取汁滴野葛苗，当时萎死，相杀如此。《张华博物志》云：‘魏武帝’啖野葛至一尺。应是先食此菜也。
菾菜音甜。
《别录》中品校正：并入《嘉祐》莙荙菜。
【释名】莙荙菜〔时珍曰〕菾菜，即莙荙也。菾与甜通，因其味也。莙荙之义未详。
【集解】〔弘景曰〕菾菜，即今以作鮓蒸者。
〔恭曰〕菾菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。
〔保升曰〕苗高三四尺，茎若蒴藋，有细棱，夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣，白如玉色。
〔‘士良’曰〕叶似紫菊而大，花白。
〔时珍曰〕菾菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白菘菜叶而短，茎亦相类，但差小耳。生、熟皆可食，微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸梂而轻虚，土黄色，内有细子。根白色。
【气味】甘、苦，大寒，滑，无毒。
〔‘禹锡’曰〕平，微毒。冷气人不可多食，动气。先患腹冷人食之，必破腹。
【主治】时行壮热，解风热毒，捣汁饮之便瘥。《别录》。
夏月以菜作粥食，解热，止热毒痢。捣烂，傅灸疮，止痛易瘥。‘苏恭’。
捣汁服，主冷热痢。又止血生肌，及诸禽兽伤，傅之立愈。‘藏器’。
煎汤饮，开胃，通心膈，宜妇人。‘大明’。
补中下气，理脾气，去头风，利五脏。《嘉祐》。
根
【气味】甘，平，无毒。
【主治】通经脉，下气，开胸膈。《正要》。
子
【主治】煮半生，捣汁服，治小儿热。‘孟诜’。
醋浸揩面，去粉滓，润泽有光。‘藏器’。
【附方】新一。痔瘘下血莙荙子、芸薹子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓菁子、萝卜子、葱子等分，以大鲫鱼一个去鳞、肠，装药在内，缝合，入银、石器内，上下用火炼熟，放冷为末。每服二钱，米饮下，日二服。
东风菜《开宝》
【释名】冬风〔‘志’曰〕此菜先春而生，故有东风之号。一作冬风，言得冬气也。
【集解】〔‘志’曰〕东风菜生岭南平泽。茎高二三尺，叶似杏叶而长，极厚软，上有细毛，煮食甚美。
〔时珍曰〕按《裴渊广州记》云：东风菜，花、叶似落妊娠，茎紫。宜肥肉作羹食，香气似马兰，味如酪。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤，堪入羹臛食。《开宝》。
荠《别录》上品
【释名】护生草〔时珍曰〕荠生济济，故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖，可辟蚊、蛾，谓之护生草，云能护众生也。
【集解】〔‘普’曰〕荠生野中。
〔弘景曰〕荠类甚多，此是今人所食者。叶作菹、羹亦佳。《诗》云“谁谓荼苦，其甘如荠”是也。
〔时珍曰〕荠有大、小数种。小荠叶花茎扁，味美。其最细小者，名沙荠也。大荠科、叶皆大，而味不及。其茎硬有毛者，名菥蓂，味不甚佳。并以冬至后生苗，二三月起茎五六寸。开细白花，整整如一。结荚如小萍，而有三角。荚内细子，如葶苈子。其子名萖蒥，音嵯，四月收之。‘师旷’云：岁欲甘，甘草先生，荠是也。菥蓂、葶苈皆是荠类。葶苈见草部隰草类。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】利肝和中。《别录》。
利五脏。根：治目痛。‘大明’。
明目益胃。‘时珍’。
根、叶：烧灰，治赤白痢极效。‘甄权’。
【附方】旧一，新二。
暴赤眼痛胀碜涩。荠菜根杵汁滴之。《圣惠》。
眼生翳膜荠菜和根、茎、叶洗净，焙干为细末。每夜卧时先洗眼，挑末米许，安两大眦头。涩痛忍之，久久膜自落也。《圣济总录》。肿满腹大四肢枯瘦，尿涩。用甜葶苈炒、荠菜根等分，为末，炼蜜丸弹子大。每服一丸，陈皮汤下。只二三丸，小便清；十余丸，腹如故。《三因》。
墒礭〔‘普’曰〕三月三日采，阴干。〔‘士良’曰〕亦名菥蓂子。四月八日收之，良。〔‘周王’曰〕饥岁采子，水调成块，煮粥、作饼甚粘滑。
【气味】甘，平，无毒。
〔‘权’曰〕患气人食之，动冷气。
〔‘诜’曰〕不与面同食，令人背闷。服丹石人不可食。
【主治】明目，目痛。《别录》。
青盲不见物，补五脏不足。‘甄权’。
治腹胀。‘吴普’。
去风毒邪气，治壅去翳，解热毒。久服，视物鲜明。‘士良’。
花
【主治】布席下，辟虫。又辟蚊、蛾。‘士良’。
阴干研末，枣汤日服二钱，治久痢。‘大明’。
菥蓂音锡觅。
《本经》上品校正：自草部移入此。
【释名】大荠《别录》大蕺《本经》马辛〔时珍曰〕诸名不可解。
《吴普本草》又云：一名析目，一名荣目，一名马驹。
【集解】〔《别录》曰〕菥蓂生咸阳山泽及道旁。四月、五月采，暴干。
〔弘景曰〕今处处有之。是大荠子也。方用甚希少。
〔保升曰〕似荠叶而细，俗呼为老荠。
〔恭曰〕《尔雅》云：菥蓂，大荠也。《注》云：似荠，俗呼为老荠。然其味甘而不辛也。〔藏器曰〕《本经》菥蓂一名大荠。‘苏氏’引《尔雅》为注。案大芥即葶苈，非菥蓂也，蓂大而扁，葶苈细而圆，二物殊别也。
〔颂曰〕《尔雅》葶苈谓之
【艹／单】，音典，子、叶皆似荠，一名狗荠。菥蓂即大荠。大抵二物皆荠类，故人多不能细分，乃尔致疑也。古今眼目方多用之。
〔时珍曰〕荠与菥蓂一物也，但分大、小二种耳。小者为荠，大者为菥蓂，菥蓂有毛。故其子功用相同，而‘陈士良’之本草，亦谓荠实一名菥蓂也。葶苈与菥蓂同类，但菥蓂味甘花白，葶苈味苦花黄为异耳。或言菥蓂即甜葶苈，亦通。
苗
【气味】甘，平，无毒。
【主治】和中益气，利肝明目。‘时珍’。
菥蓂子
【气味】辛，微温，无毒。
〔恭曰〕甘而不辛。
〔‘普’曰〕‘神农’、‘雷公’：辛。‘李当之’：小温。
〔之才曰〕得蔓荆实、细辛良。恶干姜、苦参。一云：苦参为之使。
【主治】明目目痛泪出，除痹，补五脏，益精光。久服轻身不老。《本经》。
疗心腹腰痛。《别录》。
治肝家积聚，眼目赤肿。‘甄权’。
【附方】旧一，新一。眼目热痛泪出不止。菥蓂子捣筛为末。卧时铜簪点少许入目，当有热泪及恶物出，甚佳。眼中弩肉方同上，夜夜点之。《崔元亮海上方》
繁缕《别录》下品
【释名】
【艹／嫂】缕《尔雅》
【艹／敖】音敖。
【艹／尞】缕‘郭璞’滋草《千金》鹅肠菜〔时珍曰〕此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名。俗呼鹅儿肠菜，象形也。易于滋长，故曰滋草。《古乐府》云：为乐当及时，何能待来滋。滋乃草名，即此也。
【集解】〔《别录》曰〕繁缕五月五日日中采。干用。
〔恭曰〕此即是鸡肠也。多生湿地坑渠之侧。流俗通谓鸡肠，雅士总名繁缕。
〔‘诜’曰〕繁缕即藤也。又恐白软草是之。
〔保升曰〕叶青花白，采苗入药。
〔颂曰〕即鸡肠也。南中多有之，生于田野间。近苄下湿地亦或有之。叶似荇菜而小。夏秋间生小白黄花。其茎梗作蔓，断之有丝缕。又细而中空，似鸡肠，因得此名。本草繁缕、鸡肠作两条，‘苏恭’以为一物。谨按‘郭璞’注《尔雅》云：
【艹／嫂】缕一名鸡肠草，实一物也。今南北所生，或肥瘠不同，故人疑为二物。而《葛洪肘后方》治卒淋云：用鸡肠及繁缕。如此又似是二物。其用大概主血，故人宜食之。
〔时珍曰〕繁缕即鹅肠，非鸡肠也。下湿地极多。正月生苗，叶大如指头。细茎引蔓，断之中空，有一缕如丝。作蔬甘脆。三月以后渐老。开细瓣白花。结小实大如稗粒，中有细子如葶苈子。《吴瑞本草》谓黄花者为繁缕，白花者为鸡肠，亦不然。二物盖相似。但鹅肠味甘，茎空有缕，花白色；鸡肠味微苦，咀之涎滑，茎中无缕，色微紫，花亦紫色，以此为别。
【气味】酸，平，无毒。
〔‘权’曰〕苦。
〔时珍曰〕甘，微咸。
〔‘诜’曰〕温。
〔‘思邈’曰〕‘黄帝’云：合鳝鮓食，发消渴，令人多忘。
【主治】积年恶疮、痔不愈。《别录》。
破血，下乳汁，产妇宜食之。产后腹有块痛，以酒炒绞汁温服。
又暴干为末，醋糊和丸，空腹服五十丸，取下恶血。‘藏器’。
【发明】〔弘景曰〕此菜五月五日采，暴干，烧作屑，疗杂疮有效。亦杂百草服之，不止此一种也。
〔‘诜’曰〕治恶疮有神效之功，捣汁涂之。作菜食，益人。须五月五日者乃验。
〔‘诜’曰〕能去恶血。不可久食，恐血尽。
【附方】旧一，新三。
食治乌髭繁缕为齑，久久食之，能乌髭发。《圣惠方》。
小便卒淋繁缕草满两手，水煮，常常饮之。《范汪东阳方》。
产妇有块作痛。繁缕方见上。
丈夫阴疮茎及头溃烂，痛不可忍，久不瘥者。以五月五日繁缕烧焦五分，入新出蚯蚓屎二分，入少水，和研作饼，贴之。干即易。禁酒、面、五辛及热食等物。甚效。《扁鹊方》。
鸡肠草《别录》下品校正：原在草部，《唐本》移入此。
【集解】〔弘景曰〕人家园庭亦有此草。小儿取挼汁以捋蜘蛛网，至粘，可掇蝉。〔恭曰〕此即繁缕也，剩出此条。
〔时珍曰〕鸡肠生下湿地。二月生苗，叶似鹅肠而色微深。
茎带紫，中不空，无缕。四月有小茎开五出小紫花。结小实，中有细子。其苗作蔬，不如鹅肠。故《别录》列繁缕于菜部，而列此于草部，以此故也。‘苏恭’不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生嚼无涎，亦自可辨。《郑樵通志》谓鸡肠似蓼而小，其味小辛，非繁缕者，得之。又石胡荽亦名鸡肠草，与此不同。
【气味】微辛、苦，平，无毒。
〔‘权’曰〕苦。
〔之才曰〕微寒。
【主治】毒肿，止小便利。《别录》。
疗蠼螋溺疮。‘弘景’。
主遗溺，洗手足伤水烂。‘甄权’。
五月五日作灰和盐，疗一切疮及风丹遍身痒痛；亦可捣封，日五六易之。作菜食，益人，去脂膏毒气。又烧傅疳
【匿／虫】。取汁和蜜服，疗小儿赤白痢，甚良。‘孟诜’。
研末或烧灰，揩齿，去宣露。‘苏颂’。
【附方】旧二，新七。
止小便利鸡肠草一斤，于豆豉汁中煮，和米作羹及粥，频食之。
《食医心镜》。
小儿下痢赤白。鸡肠草捣汁一合，和蜜服，甚良。《孟诜食疗》气淋胀痛鸡肠草三两，石韦去毛一两。每用三钱，水一盏，煎服。
《圣济总录》。
风热牙痛浮肿发歇，元脏气虚，小儿疳蚀。鸡肠草、旱莲草、细辛等分，为末。每日擦三次。名祛痛散。《普济方》。
发背欲死鸡肠草捣傅之。《肘后方》。
反花恶疮鸡肠草研汁拂之。或为末，猪脂调搽，极效。《医林正宗》一切头疮鸡肠草烧灰，和盐傅之。《孟诜食疗》。
漆疮瘙痒鸡肠草捣涂之。《肘后方》。
射工中人成疮者。以鸡肠草捣涂之，经日即愈。《卢氏方》。
苜蓿《别录》上品
【释名】木粟《纲目》光风草〔时珍曰〕苜蓿，‘郭璞’作牧宿。谓其宿根自生，可饲牧牛马也。又‘罗愿’《尔雅翼》作木粟，言其米可炊饭也。‘葛洪’《西京杂记》云：乐游苑多苜蓿。风在其间，常萧萧然。日照其花有光采。故名怀风，又名光风。茂陵人谓之连枝草。《金光明经》谓之塞鼻力迦。
【集解】〔弘景曰〕长安中乃有苜蓿园。北人甚重之。江南不甚食之，以无味故也。外国复有苜蓿草，以疗目，非此类也。
〔‘诜’曰〕彼处人采其根作土黄芪也。
〔宗奭曰〕陕西甚多，用饲牛马，嫩时人兼食之。有宿根，刈讫复生。
〔时珍曰〕《杂记》言苜蓿原出大宛，汉使‘张骞’带归中国。然今处处田野有之，陕、陇人亦有种者，年年自生。刈苗作蔬，一年可三刈。二月生苗，一科数十茎，茎颇似灰藋。一枝三叶，叶似决明叶，而小如指顶，绿色碧艳。入夏及秋，开细黄花。结小荚圆扁，旋转有刺，数荚累累，老则黑色。内有米如穄米，可为饭，亦可酿酒，‘罗愿’以此为鹤顶草，误矣。鹤顶，乃红心灰藋也。
【气味】苦，平，涩，无毒。
〔宗奭曰〕微甘、淡。
〔‘诜’曰〕凉。少食好。多食令冷气入筋中，即瘦人。
〔‘李廷飞’曰〕同蜜食，令人下利。
【主治】安中利人，可久食。《别录》。
利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。‘孟诜’。
利大小肠。‘宗奭’。
干食益人。‘苏颂’。
根
【气味】寒，无毒。
【主治】热病烦满，目黄赤，小便黄，酒疸，捣服一升，令人吐利即愈。‘苏恭’。捣汁煎饮，治沙石淋痛。‘时珍’。
苋《本经》上品
【释名】〔时珍曰〕按《陆佃埤雅》云：苋之茎叶，皆高大而易见，故其字从见，指事也。
【集解】〔《别录》曰〕苋实一名莫实，细苋亦同。生淮阳川泽及田中。叶如蓝。十一月采。
〔‘李当之’曰〕苋实即苋菜也。
〔弘景曰〕苋实当是白苋。所以云细苋亦同，叶如蓝也。细苋即是糖苋，食之乃胜，而并冷利。被霜乃熟，故云十一月采。又有赤苋，茎纯紫，不堪食。马苋别一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，恐非苋实也。
〔恭曰〕赤苋一名
【艹／匮】，音匮。《经》言苋实一名莫实，疑莫字误矣。
〔保升曰〕苋凡六种：赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋也。惟人、白二苋，实可入药用。赤苋味辛，别有功用。
〔颂曰〕人苋、白苋俱大寒，亦谓之糠苋，又谓之胡苋，或谓之细苋，其实一也。但大者为白苋，小者为人苋耳。其子霜后方熟，细而色黑。紫苋茎叶通紫，吴人用染爪者，诸苋中惟此无毒，不寒。赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。五色苋今亦稀有。细苋俗谓之野苋，猪好食之，又名猪苋。
〔时珍曰〕苋并三月撒种。六月以后不堪食。老则抽茎如人长，开细花成穗。穗中细子，扁而光黑，与青葙子、鸡冠子无别，九月收之。细苋即野苋也，北人呼为糠苋，柔茎细叶，生即结子，味比家苋更胜。俗呼青葙苗为鸡冠苋，亦可食。见草部。
菜
【气味】甘，冷利，无毒。
〔恭曰〕赤苋：辛，寒。
〔‘鼎’曰〕苋动气，令人烦闷，冷中损腹。不可与鳖同食，生鳖。又取鳖肉如豆大，以苋菜封裹置土坑内，以土盖之，一宿尽变成小鳖也。〔‘机’曰〕此说屡试不验。
【主治】白苋：补气除热，通九窍。‘孟诜’。
赤苋：主赤痢，射工、沙虱。‘苏恭’。
紫苋：杀虫毒，治气痢。‘藏器’。
六苋：并利大小肠，治初痢，滑胎。‘时珍’。
【发明】〔弘景曰〕人苋、细苋并冷利。赤苋疗赤下而不堪食。方用苋菜甚稀，断谷方中时用之。
〔颂曰〕赤苋微寒，故主血痢；紫苋不寒，比诸苋无毒，故主气痢。
〔‘诜’曰〕五月五日收苋菜，和马齿苋为细末，等分，与妊娠人常服，令易产也。
〔‘震亨’曰〕红苋入血分善走，故与马苋同服，能下胎。或煮食之，令人易产。
【附方】旧三，新四。
产后下痢赤白者。用紫苋菜一握切煮汁，入粳米三合，煮粥，食之立瘥也。《寿亲养老书》。
小儿紧唇赤苋捣汁洗之，良。《圣惠》。
漆疮搔痒苋菜煎汤洗之。
蜈蚣螫伤取灰苋叶擦之即止。《谈野翁方》。
蜂虿螫伤野苋挼擦之。
诸蛇螫人紫苋捣汁饮一升，以滓涂之。《集验方》。
射工中人状如伤寒，寒热，发疮偏在一处，有异于常者。取赤苋合茎、叶捣汁饮一升，日再服之。《集验方》。
苋实
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】青盲，明目除邪，利大小便，去寒热。久服益气力，不饥轻身。
《本经》。
治白翳，杀蛔虫。《别录》。
益精。‘大明’。
肝风客热，翳目黑花。‘时珍’。
【发明】〔时珍曰〕苋实与青葙子同类异种，故其治目之功亦仿佛也。
【附方】新一。利大小便苋实为末半两，分二服，新汲水下。《圣惠》
根
【主治】阴下冷痛，入腹则肿满杀人，捣烂傅之。‘时珍’。
【附方】新二。牙痛苋根晒干，烧存性为末，揩之。再以红灯笼草根煎汤漱之。《孙氏集效方》。
马齿苋《蜀本草》
【释名】马苋《别录》五行草《图经》五方草《纲目》长命菜同上九头狮子草〔时珍曰〕其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。俗呼大叶者为
【犭屯】耳草，小叶者为鼠齿苋，又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。《宝藏论》及《八草灵变篇》并名马齿龙芽，又名五方草，亦五行之义。〔颂曰〕马齿苋虽名苋类，而苗、叶与苋都不相似。一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。〔藏器曰〕《别录》以马齿与苋同类，二物既殊，今从别品。
【集解】〔弘景曰〕马苋与苋别是一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，亦可食，小酸。
〔保升曰〕此有二种：叶大者不堪用；叶小者节间有水银，每十斤有八两至十两已来。然至难燥，当以槐木捶碎，向日东作架晒之，三两日即干如隔年矣。入药须去茎，其茎无效。
〔‘斅’曰〕凡使勿用大叶者，不是马齿苋，亦无水银。
〔时珍曰〕马齿苋处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。
六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可汋食。见《王西楼菜谱》。
菜
【气味】酸，寒，无毒。
〔恭曰〕辛，温。
〔宗奭曰〕人多食之，然性寒滑。
【主治】诸肿瘘疣目，捣揩之。破痃癖，止消渴。‘藏器’。
能肥肠，令人不思食。治女人赤下白下。‘苏颂’。
饮汁，治反胃诸淋，金疮流血，破血癖癥瘕，小儿尤良。用汁治紧唇面疱，解马汗、射工毒，涂之瘥。‘苏恭’。
治自尸脚阴肿。‘保升’。
作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢，治腹痛。‘孟诜’。
服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封丁肿。又烧灰和陈醋滓，先灸后封之，即根出。《开宝》。散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。‘时珍’。
【发明】〔时珍曰〕马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。
〔颂曰〕多年恶疮，百方不瘥，或痛焮不已者。并捣烂马齿傅上，不过三两遍。此方出于‘武元衡相国’。‘武’在西川，自苦胫疮焮痒不可堪，百医无效。及到京，有厅吏上此方，用之便瘥也。‘李绛’记其事于《兵部手集》。
【附方】旧十五，新二十三。
三十六风结疮。马齿苋一石，水二石，煮取汁，入蜜蜡三两，重煎成膏，涂之。《食疗》。
诸气不调马齿苋煮粥，食之。《食医心镜》。
禳解疫气六月六日，采马齿苋晒干。元旦煮熟，同盐、醋食之，可解疫疠气。《唐瑶经验方》。
筋骨疼痛不拘风湿气、杨梅疮及女人月家病，先用此药止疼，然后调理。干马齿苋一斤，湿马齿苋二斤，五加皮半斤，苍术四两，舂碎，以水煎汤洗澡。急用葱、姜擂烂，冲热汤三碗，服之。暖处取汗，立时痛止也。《海上名方》。脚气浮肿心腹胀满，小便涩少。马齿草和少粳米，酱汁煮食之。《食医心镜》。
男女疟疾马齿苋捣，扎手寸口，男左女右。
产后虚汗马齿苋研汁三合服。如无，以干者煮汁。《妇人良方》。
产后血痢小便不通，脐腹痛。生马齿苋菜杵汁三合，煎沸入蜜一合，和服。《产宝》。
小儿血痢方同上。《心镜》。
肛门肿痛马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗，一日二次，有效。
《濒湖方》。
痔疮初起马齿苋不拘鲜干，煮熟急食之。以汤熏洗。一月内外，其孔闭，即愈矣。《杨氏经验方》。
赤白带下不问老、稚、孕妇悉可服。取马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白二枚，先温令热，乃下苋汁，微温顿饮之。不过再作即愈。《崔元亮海上方》。小便热淋马齿苋汁服之。《圣惠方》。
阴肿痛极马齿苋捣傅之，良。《永类钤方》。
中蛊欲死马齿苋捣汁一升饮，并傅之。日四五次。《寿域》。
腹中白虫马齿苋水煮一碗，和盐、醋空腹食之。少顷白虫尽出也。《孟诜食疗》紧唇面疱马齿苋煎汤日洗之。《圣惠方》。
目中息肉淫肤、赤白膜。马齿苋一大握洗净，和芒消末少许，绵裹安上。频易之。《龙木论》。
风齿肿痛马齿苋一把，嚼汁渍之。即日肿消。《本事方》。
漏耳诸疮治耳内外恶疮，及头疮、肥疮、瘑疮。黄马散：用黄檗半两，干马齿苋一两，为末。傅之。《圣惠》。
项上疬疮《外台》用马齿苋阴干烧研，腊猪脂合，以暖泔洗拭，傅之。《简便》：治瘰疬未破。马齿苋同靛花捣掺，日三次。
腋下胡臭马齿苋杵，以蜜和作团，纸裹泥固半寸厚，日干，烧过研末。每以少许和蜜作饼，先以生布揩之，以药夹胁下，令极痛，久忍，然后以手巾勒两臂。日用一次，以瘥为度。《千金方》。
小儿火丹热如火，绕脐即损人。马苋捣涂。《广利方》。
小儿脐疮久不瘥者。马齿菜烧研傅之。《千金》。
豌豆癍疮马齿苋烧研傅之，须臾根逐药出。不出更傅。《肘后》。
丁疮肿毒马齿菜二分，石灰三分，为末，鸡子白和，傅之。
反花恶疮马齿苋一斤烧研，猪脂和傅。
蛀脚臁疮干马齿苋研末，蜜调傅上。一宿其虫自出，神效。《海上方》。
足趾甲疽肿烂者。屋上马齿苋、昆仑青木香、印成盐，等分和匀，烧存性，入光明朱砂少许，傅之。《外台秘要》。
疮久不瘥积年者。马齿苋捣烂封之。取汁煎稠傅亦可。《千金》。
马咬人疮入心者。马齿苋煮，食之。《圣惠》。
射工溪毒马齿苋捣汁一升服，以滓傅之，日四五次良。《崔元亮海上方》毛虫螫人赤痛不止。马齿苋捣熟封之，妙。《灵苑方》。
蜂虿螫人方同上。《张文仲方》。
蜈蚣咬伤马苋汁涂之。《肘后》。
小儿白秃马齿苋煎膏涂之。或烧灰，猪脂和涂。《圣惠方》。
身面瘢痕马齿苋汤日洗二次。《圣惠方》。
杂物眯目不出。用东墙上马齿苋烧灰研细，点少许于眦头，即出也。
《圣惠方》。
子
【主治】明目，仙经用之。《开宝》。
延年益寿。‘孟诜’。
青盲白翳，除邪气，利大小肠，去寒热。以一升捣末，每以一匙用葱、豉煮粥食。或着米糁、五味作羹食。《心镜》。
【附方】新一。目中出泪或出脓。用马齿苋子、人苋子各半两为末，绵裹铜器中蒸熟，熨大眦头脓水出处。每熨以五十度为率，久久自绝。《圣惠》。
苦菜《本经》上品校正：并入《嘉祐》苦苣、苦荬。
【释名】荼音荼。《本经》苦苣《嘉祐》苦荬《纲目》游冬《别录》褊苣《日用》老鹳菜《救荒》天香菜〔时珍曰〕苦荼以味名也。经历冬春，故曰游冬。《许氏说文》苣作
【艹／劇－刂】。吴人呼为苦荬，其义未详。《嘉祐本草》言岭南、吴人植苣供馔名苦苣，而又重出苦苣及苦荬条。今并并之。
【集解】〔《别录》曰〕苦菜生益州川谷、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，阴干。
〔《桐君药录》曰〕苦菜三月生，扶疏。六月花从叶出，茎直花黄。
八月实黑，实落根复生，冬不枯。
〔恭曰〕《尔雅》云：荼，苦菜也。《易通卦验玄图》云：苦菜生于寒秋，经冬历春，得夏乃成。一名游冬。叶似苦苣而细，断之有白汁，花黄似菊，所在有之。其说与‘桐君’略同。苦荼俗亦名苦菜，非此荼也。
〔保升曰〕春花夏实，至秋复生花而不实，经冬不凋。
〔宗奭曰〕此月令四月小满节后苦菜秀者也。四方皆有，在北道者则冬方凋，生南方者冬夏常青。叶如苦苣而狭，绿色差淡。折之白乳汁出，味苦。花似野菊，春夏秋皆旋开。
〔时珍曰〕苦菜即苦荬也，家栽者呼为苦苣，实一物也。
春初生苗，有赤茎、白茎二种。其茎中空而脆，折之有白汁。胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹳嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状，开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如同蒿子及鹤虱子，花罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。〔‘士良’曰〕蚕蛾出时不可折取，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食之。然野苣若五六回拗后，味反甘滑，胜于家苦荬也。
【正误】〔弘景曰〕苦菜疑即茗也。茗一名荼，凌冬不凋，作饮能令人不眠。〔恭曰〕诗云“谁谓荼苦”，即苦菜异名也。‘陶氏’谓荼为茗，茗乃木类。按《尔雅·释草》云：荼，苦菜也。音途。释木云：槚，苦荼也。音迟遐切。二物全别，不得比例，‘陶’说误矣。
菜
【气味】苦。寒，无毒。
〔‘张机’曰〕野苣不可共蜜食，令人作内痔。
〔时珍曰〕脾胃虚寒人，不可食。
【主治】五脏邪气，厌延叶反，伏也。谷胃痹。久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老。《本经》。
肠澼渴热，中疾恶疮。久服耐饥寒，豪气不老。《别录》。
调十二经脉，霍乱后胃气烦逆。久服强力，虽冷甚益人。《嘉祐》。
捣汁饮，除面目及舌下黄。其白汁，涂丁肿，拔根。滴痈上，立溃。
‘藏器’。
点瘊子，自落。《衍义》。
傅蛇咬。‘大明’。
明目，主诸痢。‘汪机’。
血淋痔瘘。‘时珍’。
【发明】〔宗奭曰〕苦苣捣汁傅丁疮，殊验。青苗阴干，以备冬月为末，水调傅之。
〔时珍曰〕按《洞天保生录》云：夏三月宜食苦荬，能益心和血通气也。又《陆文量菽园杂记》云：凡病痔者，宜用苦苣菜，或鲜或干，煮至熟烂，连汤置器中，横安一板坐之，先熏后洗，冷即止。日洗数次，屡用有效。
【附方】新六。
血淋尿血苦荬菜一把，酒、水各半，煎服。《资生经》。
血脉不调苦荬菜晒干，为末。每服二钱，温酒下。《卫生易简方》
喉痹肿痛野苦荬捣汁半盏，灯心以汤浸，捻汁半盏，和匀服。《普济方》。
野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，和酒服。以渣傅。一二次即愈。《唐瑶经验方》。
中沙虱毒沙虱在水中，人澡浴则着人身，钻入皮里。初得皮上正赤，如小豆、黍、粟，摩之痛如刺，三日后寒热发疮毒，若入骨杀人，岭南多此。即以茅叶刮去，以苦菜汁涂之，佳。《肘后方》。
壶蜂叮螫苦荬汁涂之，良。《摘玄方》。
根
【主治】赤白痢及骨蒸，并煮服之。《嘉祐》。
治血淋，利小便。‘时珍’。
花子
【气味】甘，平，无毒。
【主治】去中热，安心神。‘宗奭’。
黄疸疾，连花、子研细二钱，水煎服，日二次，良。‘汪颖’。
白苣《嘉祐》
【释名】石苣《纲目》生菜〔时珍曰〕白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生挼汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。《王氏农书》谓之石苣。《陆机诗疏》云：青州谓之芭。可生食，亦可蒸茹。
【集解】〔藏器曰〕白苣似莴苣，叶有白毛。
〔时珍曰〕处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦荬，结子亦同。八月、十月可再种。故谚云：生菜不离园。按《事类合璧》云：苣有数种：色白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。菜
【气味】苦，寒，无毒。
〔‘炳’曰〕平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。〔‘思邈’曰〕不可共酪食，生虫
【匿／虫】。
【主治】补筋骨，利五脏，开胸膈拥气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮食之。‘孟诜’。解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠。‘宁原’。
【附方】旧一。鱼脐疮其头白似肿，痛不可忍，先以针刺破头及四畔，以白苣滴孔中，良。《外台秘要》。
莴苣《食疗》
【释名】莴菜千金菜〔时珍曰〕按《彭乘墨客挥犀》云：莴菜自呙国来，故名。
【集解】〔藏器曰〕莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。
〔时珍曰〕莴苣正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四月抽薹，高三四尺。剥皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实，以备方物，谓之莴笋也。花、子并与白苣同。
菜
【气味】苦，冷，微毒。
〔‘李廷飞’曰〕久食昏人目。患冷人不宜食。
〔时珍曰〕按‘彭乘’云：莴苣有毒，百虫不敢近。蛇虺触之，则目瞑不见物。人中其毒，以姜汁解之。
〔藏器曰〕紫莴苣有毒，入烧炼用。
〔《丹房镜源》曰〕莴苣用硫黄种，结砂子，制朱砂。又曰：紫色莴苣和土作器，火煅如铜也。
【主治】利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣。‘藏器’。
利气，坚筋骨，去口气，白齿牙，明眼目。‘宁原’。
通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒。‘时珍’。
【附方】旧一，新五。
乳汁不通莴苣菜煎酒服。《海上方》小便不通莴苣菜捣傅脐上即通。《卫生易简方》。
小便尿血同上方，甚效。《杨氏方》。
沙虱水毒莴苣菜捣汁涂之，良。《肘后方》。
蚰蜒入耳莴苣叶干者一分，雄黄一分，为末，糊丸枣核大。蘸生油塞耳中，引出。《圣惠方》。
百虫入耳莴苣捣汁滴入，自出也。《圣济总录》。
子入药炒用。
【主治】下乳汁，通小便，治阴肿、痔漏下血、伤损作痛。‘时珍’。
【附方】旧一，新五。
乳汁不行莴苣子三十枚，研细酒服。
又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食之。
小便不通莴苣子捣饼，贴脐中，即通。《海上仙方》。
肾黄如金莴苣子一合细研，水一盏，煎五分服。《外台秘要》。
阴囊
【疒颓】肿莴苣子一合捣末，水一盏，煎五沸，温服。
闪损腰痛趁痛丸：用白莴苣子炒三两，白粟米炒一撮，乳香、没药、乌梅肉各半两，为末，炼蜜丸弹子大。每嚼一丸，热酒下。《玉机微义》。髭发不生疖疮疤上不生髭发。先以竹刀刮损，以莴苣子拗猢狲姜末，频频擦之。《摘玄方》。
水苦荬《图经》校正：自外类移入此。
【释名】谢婆菜《图经》半边山
【集解】〔颂曰〕水苦荬生宜州溪涧侧。叶似苦荬而厚，光泽。根似白术而软。二、八、九月采其根食之。
根
【气味】微苦、辛，寒，无毒。
【主治】风热上壅，咽喉肿痛，及项上风疬，以酒磨服。‘苏颂’。
翻白草《救荒》
【释名】鸡腿根《救荒》天藕《野菜谱》。〔时珍曰〕翻白以叶之形名，鸡腿、天藕以根之味名也。楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之天藕。
【集解】〔‘周宪王’曰〕翻白草高七八寸。叶硬而厚，有锯齿，背白，似地榆而细长。开黄花。根如指大，长三寸许，皮赤肉白，两头尖峭。生食、煮熟皆宜。〔时珍曰〕鸡腿儿生近泽田地，高不盈尺。春生弱茎，一茎三叶，尖长而厚，有皱纹锯齿，面青背白。四月开小黄花。结子如胡荽子，中有细子。其根状如小白术头，剥去赤皮，其内白色如鸡肉，食之有粉。小儿生食之，荒年人掘以和饭食。
根
【气味】甘、微苦，平，无毒。
【主治】吐血下血崩中，疟疾痈疮。‘时珍’。
【附方】新七。
崩中下血用湖鸡腿根一两捣碎，酒二盏，煎一盏服。《濒湖集简方》吐血不止翻白草，每用五七科
【口父】咀，水二钟，煎一钟，空心服。
疟疾寒热翻白草根五七个，煎酒服之。
无名肿毒方同上。
疔毒初起不拘已成未成。用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。
浑身疥癞端午日午时采翻白草，每用一握，煎水洗之。
臁疮溃烂端午日午时采翻白草，洗收。每用一握，煎汤盆盛，围住熏洗，效。《刘松石保寿堂方》。
仙人杖草《拾遗》校正：自草部移入此。
【集解】〔藏器曰〕仙人杖生剑南平泽。叶似苦苣，丛生。
‘陈子昂’《观玉篇》序云：予从补阙‘乔公’北征，夏四月次于张掖。河洲草木无他异者，惟有仙人杖往往丛生。予家世代服食者，昔常饵之。因为‘乔公’言其功，甘心食之。人或谓‘乔公’曰，此白棘也。公乃讥予。因作《观玉篇》焉。
〔颂曰〕仙人杖有三物同名：一种是菜类，一种是枯死竹笋之色黑者，枸杞一名仙人杖是也。此仙人杖乃作菜茹者，白棘木类，何因相似。或曰：‘乔公’所谓白棘乃枸棘，是枸杞之有针者。《本经》枸棘无白棘之名，又其味苦，此菜味甘。乃知草木之类，多而难识，使人惑疑似之言，以真为伪，宜乎‘子昂’论著之详也。
〔时珍曰〕别有仙人草，生阶除间，高二三寸。又有仙人掌草，生于石壁上。皆与此名同物异，不可不审。并见石草类。
【气味】甘，小温，无毒。
【主治】作茹食，去痰癖，除风冷。‘大明’。
久服长生，坚筋骨，令人不老。‘藏器’。
蒲公英《唐本草》校正：自草部移入此。
【释名】耩耨草音搆糯。金簪草《纲目》黄花地丁〔时珍曰〕名义未详。《孙思邈千金方》作凫公英，《苏颂图经》作仆公罂，《庚辛玉册》作鹁鸪英。俗呼蒲公丁，又呼黄花地丁。淮人谓之白鼓钉，蜀人谓之耳瘢草，关中谓之狗乳草。按《土宿本草》云：金簪草一名地丁，花如金簪头，独脚如丁，故以名之。
【集解】〔保升曰〕蒲公英草生平泽田园中。茎、叶似苦苣，断之有白汁，堪生啖。花如单菊而大。四月、五月采之。
〔颂曰〕处处有之。春初生苗，叶如苦苣，有细刺。中心抽一茎，茎端出一花，色黄如金钱。俗讹为仆公罂是也。
〔宗奭曰〕即今地丁也。四时常有花，花罢飞絮，絮中有子，落处即生。所以庭院间皆有者，因风而来。
〔时珍曰〕地丁江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生，茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食。《庚辛玉册》云：地丁叶似小莴苣，花似大旋葍，一茎耸上三四寸，断之有白汁。二月采花，三月采根。可制汞，伏三黄。有紫花者，名大丁草，出太行、王屋诸山。陈州亦有，名烧金草。能煅朱砂。一种相类而无花者，名地胆草，亦可伏三黄、砒霜。
苗
【气味】甘，平，无毒。
【主治】妇人乳痈水肿，煮汁饮及封之，立消。‘恭’。
解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、丁肿。‘震亨’。
掺牙，乌须发，壮筋骨。‘时珍’。
白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。‘颂’。
【发明】〔‘杲’曰〕蒲公英苦寒，足少阴肾经君药也，《本经》必用之。》
〔‘震亨’曰〕此草属土，开黄花，味甘。解食毒，散滞气，可入阳明、太阴经。化热毒，消肿核，有奇功。同忍冬藤煎汤，入少酒佐服，治乳痈，服罢欲睡，是其功也。睡觉微汗，病即安矣。
〔颂曰〕治恶刺方，出《孙思邈千金方》。其序云：‘邈’以贞观五年七月十五日夜，以左手中指背触着庭木，至晓遂患痛不可忍。经十日，痛日深，疮日高大，色如熟小豆色。常闻长者论有此方，遂用治之。手下则愈，痛亦除，疮亦即瘥，未十日而平复如故。《杨炎南行方》亦著其效云。
〔时珍曰〕《萨谦斋瑞竹堂方》，有擦牙乌须发还少丹，甚言此草之功，盖取其能通肾也。故‘东垣李氏’言其为少阴本经必用之药，而著本草者不知此义。
【附方】新五。
还少丹昔日‘越王’曾遇异人得此方，极能固齿牙，壮筋骨，生肾水。凡年未及八十者，服之须发返黑，齿落更生。年少服之，至老不衰。得遇此者，宿有仙缘，当珍重之，不可轻泄。用蒲公英一斤，一名耩耨草，又名蒲公罂，生平泽中，三四月甚有之，秋后亦有放花者，连根带叶取一斤洗净，勿令见天日，晾干，入斗子。解盐一两，香附子五钱，二味为细末，入蒲公草内淹一宿，分为二十团，用皮纸三四层裹扎定，用六一泥即蚯蚓粪如法固济，入灶内焙干，乃以武火煅通红为度，冷定取出，去泥为末。早晚擦牙漱之，吐、咽任便，久久方效。《瑞竹堂方》。
乳痈红肿蒲公英一两，忍冬藤二两，捣烂，水二钟，煎一钟，食前服。睡觉病即去矣。《积德堂方》。
疳疮疔毒蒲公英捣烂覆之，即黄花地丁也。别更捣汁，和酒煎服，取汗。《唐氏方》。
多年恶疮蒲公英捣烂贴。《救急方》。
蛇螫肿痛方同上。
黄瓜菜《食物》
【释名】黄花菜〔时珍曰〕其花黄，其气如瓜，故名。
【集解】〔‘颖’曰〕黄瓜菜野生田泽。形似油菜，但味少苦。取为羹茹，甚香美。
〔时珍曰〕此菜二月生苗，田野遍有，小科如荠。三、四、五月开黄花，花与茎、叶并同地丁，但差小耳。一科数花，结细子，不似地丁之花成絮也。野人茹之，亦采以饲鹅儿。
【气味】甘、微苦，微寒，无毒。
【主治】通结气，利肠胃。‘汪颖’。
生瓜菜宋《图经》
［释解］〔颂曰〕生瓜菜生资州平田阴畦间。春生苗，长三四寸，作丛生。叶青而圆，似白苋菜。夏开紫白花，结细实，黑色。其味作生瓜气，故以为名。
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】走注攻头面四肢，及阳毒伤寒，壮热头痛，心神烦躁，利胸膈，捣汁饮之。又生捣贴肿。‘苏颂’。
落葵《别录》下品
【释名】
【艹／终】葵《尔雅》藤葵《食鉴》藤菜《纲目》天葵《别录》繁露同御菜俗燕脂菜〔‘志’曰〕落葵一名藤葵，俗呼为胡燕脂。〔时珍曰〕落葵叶〈冷滑〉如葵，故得葵名。释家呼为御菜，亦曰藤儿菜。《尔雅》云：
【艹／终】葵，繁露也。一名承露。其叶最能承露，其子垂垂亦如缀露，故得露名，而
【艹／终】、落二字相似，疑落字乃
【艹／终】字之讹也。案《考工记》云：大圭，终葵首也。《注》云：齐人谓椎曰终葵。圭首六寸为椎。然则此菜亦以其叶似椎头而名之乎？
【集解】〔弘景曰〕落葵又名承露。人家多种之。叶惟可蒸食，冷滑。其子紫色，女人以渍粉傅面为假色，少入药用。
〔保升曰〕蔓生，叶圆厚如杏叶。子似五味子，生青熟黑。所在有之。
〔时珍曰〕落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬、和肉皆宜。八九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色。揉取汁，红如燕脂，女人饰面、点唇及染布物，谓之胡燕脂，亦曰染绛子，但久则色易变耳。
叶
【气味】酸，寒，滑，无毒。
〔时珍曰〕甘、微酸，冷滑。脾冷人不可食。
〔弘景曰〕曾为狗啮者，食之终身不瘥。
【主治】滑中，散热。《别录》。利大小肠。‘时珍’。
子
【主治】悦泽人面。《别录》。
可作面脂。‘苏颂’。
〔‘诜’曰〕取子蒸过，烈日中暴干，挼去皮，取仁细研，和白蜜涂面，鲜华立见。
蕺音戢。
《别录》下品
【释名】菹菜‘恭’鱼腥草〔时珍曰〕蕺字，《段公路北户录》作蕊，音戢。秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶腥气，故俗呼为鱼腥草。
【集解】〔‘恭’恭曰〕蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。
〔保升曰〕茎、叶俱紫，赤英，有臭气。
〔时珍曰〕案《赵叔文医方》云：鱼腥草即紫蕺。叶似荇，其状三角，一边红，一边青。可以养猪。又有五蕺，即五毒草，花、叶相似，但根似狗脊。见草部。
叶
【气味】辛，微温，有小毒。
〔《别录》曰〕多食，令人气喘。
〔弘景曰〕俗传食蕺不利人脚，恐由闭气故也。今小儿食之，便觉脚痛。〔‘诜’曰〕小儿食之，三岁不行。久食，发虚弱，损阳气，消精髓。
〔‘思邈’曰〕素有脚气人食之，一世不愈。
【主治】蠼螋尿疮。《别录》。
淡竹筒内煨熟，捣傅恶疮、白秃。‘大明’。
散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硇毒。‘时珍’。
【附方】旧一，新六。
背疮热肿蕺菜捣汁涂之，留孔以泄热毒，冷即易之。《经验方》。
痔疮肿痛鱼腥草一握，煎汤熏洗，仍以草挹痔即愈。一方：洗后以枯矾入片脑少许，傅之。《救急方》。
疔毒疮作痛鱼腥草捣烂傅之。痛一二时，不可去草，痛后一二日即愈。徽人所传方也。《陆氏积德堂方》。
小儿脱肛鱼腥草擂如泥，先以朴消水洗过，用芭蕉叶托住药坐之，自入也。《永类方》。
虫牙作痛鱼腥草、花椒、菜子油等分，捣匀，入泥少许，和作小丸如豆大。随牙左右塞耳内，两边轮换，不可一齐用，恐闭耳气。塞一日夜，取看有细虫为效。《简便方》。
断截疟疾紫蕺一握，捣烂绢包，周身摩擦，得睡有汗即愈。临发前一时作之。《救急易方》。
恶蛇虫伤鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明，一处杵烂，傅之甚效。同上。
蕨《拾遗》
【释名】鳖〔时珍曰〕《尔雅》云：蕨，鳖也。菜名。《陆佃埤雅》云：蕨初生无叶，状如雀足之拳，又如人足之蹶，故谓之蕨。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖，初生亦类鳖脚故也。其苗谓之蕨萁。
【集解】〔藏器曰〕蕨生山间。根如紫草。人采茹食之。
〔时珍曰〕蕨处处山中有之。二三月生芽，拳曲状如小儿拳。长则展开如凤尾，高三四尺。其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮内有白粉，捣烂再三洗澄，取粉作粔籹，荡皮作线食之，色淡紫，而甚滑美也。野人饥年掘取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《诗》云：陟彼南山，言采其蕨。‘陆机’谓其可以供祭，故采之。然则蕨之为用，不独救荒而已。一种紫萁，似蕨有花而味苦，谓之迷蕨，初生亦可食，《尔雅》谓之月尔，三苍谓之紫蕨。‘郭璞’云：花繁曰尔。紫蕨拳曲繁盛，故有月尔之名。
萁及根
【气味】甘，寒，滑，无毒。
〔‘诜’曰〕久食，令人目暗、鼻塞、发落。又冷气人食，多腹胀。小儿食之，脚弱不能行。
〔‘思邈’曰〕久食成瘕。
【主治】去暴热，利水道，令人睡。‘藏器’。
补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒气。‘孟诜’。
根烧灰油调，傅蛇、
【虫修】伤。‘时珍’。
【虫修】音萧，虫名。
【发明】〔藏器曰〕多食消阳气，故令人睡、弱人脚。四皓食芝而寿，夷齐食蕨而夭，固非良物。
《干宝搜神记》云：‘郗鉴镇丹徒’，二月出猎，有甲士折蕨一枝，食之，觉心中淡淡成疾。后吐一小蛇，悬屋前，渐干成蕨。遂明此物不可生食也。〔时珍曰〕蕨之无益，为其性冷而滑，能利水道，泄阳气，降而不升，耗人真元也。四皓采芝而心逸，夷齐采蕨而心忧，其寿其夭，于蕨何与焉？‘陈公’之言，可谓迂哉。然饥人濒死，赖蕨延活，又不无济世之功。
【附方】新一。肠风热毒蕨菜花焙，为末。每服二钱，米饮下。《圣惠》。水蕨《纲目》
【集解】〔时珍曰〕水蕨似蕨，生水中。《吕氏春秋》云：菜之美者，有云梦之
【艹／岂】。即此菜也。
【艹／岂】音岂。
【气味】甘、苦，寒，无毒。
【主治】腹中痞积，淡煮食，一二日即下恶物。忌杂食一月余乃佳。‘时珍’。《卫生方》。
薇《拾遗》校正：自草部移入此。
【释名】垂水《尔雅》野豌豆《纲目》大巢菜〔时珍曰〕案《许慎说文》云：薇，似藿。乃菜之微者也。《王安石字说》云：微贱所食，因谓之薇。故《诗》以《采薇赋》戍役。《孙炎注尔雅》云：薇草生水旁而枝叶垂于水，故名垂水也。巢菜见翘摇下。
【集解】〔藏器曰〕薇生水旁，叶似萍，蒸食利人。《三秦记》云：夷、齐食之三年，颜色不异。‘武王’诫之，不食而死。
〔‘李珣’曰〕薇生海、池、泽中，水菜也。
〔时珍曰〕薇生麦田中，原泽亦有，故《诗》云“山有蕨、薇”，非水草也。即今野豌豆，蜀人谓之巢菜。蔓生，茎叶气味皆似豌豆，其藿作蔬、入羹皆宜。《诗》云：采薇采薇，薇亦柔止。《礼记》云：芼豕以薇。皆此物也。《诗疏》以为迷蕨，《郑氏通志》以为金樱芽，皆谬矣。‘项氏’云：巢菜有大、小二种：大者即薇，乃野豌豆之不实者；小者即‘苏东坡’所谓元修菜也。此说得之。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】久食不饥，调中，利大小肠。‘藏器’。
利水道，下浮肿，润大肠。‘珣’。
翘摇《拾遗》
【释名】摇车《尔雅》野蚕豆《纲目》大巢菜〔藏器曰〕翘摇，幽州人谓之苕摇。《尔雅》云杜夫摇车，俗呼翘车是矣。蔓生细叶，紫花可食。〔时珍曰〕翘摇言其茎叶柔婉，有翘然飘摇之状，故名。‘苏东坡’云：菜之美者，蜀乡之巢。故人‘巢元修’嗜之，因谓之元修菜。《陆放翁诗》序云：蜀蔬有两巢：大巢即豌豆之不实者；小巢生稻田中，吴地亦多，一名漂摇草，一名野蚕豆。以油炸之，缀以米糁，名草花，食之佳，作羹尤美。
【集解】〔藏器曰〕翘摇生平泽。蔓生如荳豆，紫花。
〔时珍曰〕处处皆有。蜀人秋种春采，老时耕转壅田。故《薛田诗》云：剩种豌巢沃晚田。蔓似荳豆而细，叶似初生槐芽及蒺藜，而色青黄。欲花未萼之际，采而蒸食，点酒上盐，芼羹作馅，味如小豆藿。至三月开小花，紫白色。结角，子似豌豆而小。
【气味】辛，平，无毒。
〔‘诜’曰〕煮食佳，生食令人吐水。
【主治】破血，止血生肌。捣汁服之，疗五种黄病，以瘥为度。‘藏器’。
利五脏，明耳目，去热风，令人轻健，长食不厌，甚益人。‘孟诜’。
止热疟，活血平胃。‘时珍’。
【附方】新二。
活血明目漂摇豆为末，甘草汤服二钱，日二服。《卫生易简方》。
热疟不止翘摇杵汁服之。《广利方》。
鹿藿《本经》下品校正：自草部移入此。
【释名】鹿豆‘郭璞’荳豆音劳。亦作趺
【趺－夫＋尞】。野绿豆〔时珍曰〕豆叶曰藿，鹿喜食之，故名。俗呼荳豆，荳、鹿音相近也。《王磐野菜谱》作野绿豆。《尔雅》云
【艹／圈】，音卷，鹿藿也。其释名实莥，音纽。即此。
【集解】〔《别录》曰〕鹿藿生汶山山谷。
〔弘景曰〕方药不用，人亦无识者。但葛苗一名鹿藿。
〔恭曰〕此草所在有之。苗似豌豆，而引蔓长粗。人采为菜，亦微有豆气，山人名为鹿豆也。
〔保升曰〕鹿豆可生啖。五月、六月采苗，日干之。《郭璞注尔雅》云：鹿豆叶似大豆，蔓延生，根黄而香。是矣。
〔时珍曰〕鹿豆即野绿豆，又名荳豆，多生麦地田野中。
苗叶似绿豆而小，引蔓生，生、熟皆可食。三月开淡粉紫花，结小荚。其子大如椒子，黑色。可煮食，或磨面作饼蒸食。
【气味】苦，平，无毒。
【主治】蛊毒，女子腰腹痛不乐，肠痈瘰疬，疬疡气。《本经》。
止头痛。《梁简文劝医文》。
灰藋音狄。
《嘉祐》校正：原自草部移入谷部，今复移入此。
【释名】灰涤《纲目》金锁夭〔时珍曰〕此菜茎叶上有细灰如沙，而枝叶翘趯，故名。《梁简文帝劝医文》作灰蓧菜，俗讹为灰条菜。《雷公炮炙论》谓之金锁夭。
【集解】〔藏器曰〕灰藋生于熟地。叶心有白粉，似藜。但藜心赤茎大，堪为杖，入药不如白藋也。其子炊为饭，香滑。
〔时珍曰〕灰藋处处原野有之。四月生苗，茎有紫红线棱。叶尖有刻，面青背白。茎心、嫩叶背面皆有白灰。为蔬亦佳。五月渐老，高者数尺。七八月开细白花。结实簇簇如球，中有细子，蒸暴取仁，可软饭及磨粉食。《救荒本草》云：结子成穗者味甘，散穗者微苦，生墙下、树下者不可用。
【修治】〔‘斅’曰〕灰藋即金锁夭叶，扑蔓翠，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女茎，不中用也。若使金锁夭，茎高二尺五六寸为妙。若长若短，皆不中使。凡用勿令犯水，去根日干，以布拭去肉毛令尽，细锉，焙干用之。〔时珍曰〕妓女茎即地肤子苗，与灰藋茎相似而叶不同，亦可为蔬。详见本条。
茎叶
【气味】甘，平，无毒。
【主治】恶疮，虫、蚕、蜘蛛等咬，捣烂和油傅之。亦可煮食。作汤，浴疥癣风瘙。烧灰纳齿孔中，杀虫
【匿／虫】。含漱，去甘疮。以灰淋汁，蚀息肉，除白癜风、黑子、面
【黑干】。着肉作疮。‘藏器’。
【附方】新一。疔疮恶肿野灰藋菜叶烧灰，拨破疮皮，唾调少许点之，血出为度。《普济》。
子仁
【气味】甘，平，无毒。
【主治】炊饭磨面食，杀三虫。‘藏器’。
藜《纲目》
【释名】莱《诗疏》红心灰藋《玉册》鹤顶草《土宿本》草胭脂菜详下文。
【集解】〔时珍曰〕藜处处有之。即灰藋之红心者，茎、叶稍大。河朔人名落藜，南人名胭脂菜，亦曰鹤顶草，皆因形色名也。嫩时亦可食，故昔人谓藜藿与膏粱不同。老则茎可为杖。《诗》云：南山有台，北山有莱。《陆机注》云：莱即藜也。初生可食。谯、沛人以鸡苏为莱，三苍以茱萸为莱，皆名同物异也。《韵府》谓藜为落帚，亦误矣。《宝藏论》云：鹤顶龙芽，其顶如鹤，八九月和子收之，入外丹用。
叶
【气味】甘，平，微毒。
〔时珍曰〕按《庚辛玉册》云：鹤顶，阴草也。捣汁煮粉霜，烧灰淋汁煎粉霜，伏矾石，结草砂，制硫，伏汞及雌黄、砒石。
【主治】杀虫。‘藏器’。煎汤，洗虫疮，漱齿
【匿／虫】。捣烂，涂诸虫伤，去癜风。‘时珍’。
【附方】新一。白癜风红灰藋五斤，茄子根、茎三斤，苍耳根、茎五斤，并晒干烧灰，以水一斗煎汤淋汁熬成膏，别以好乳香半两，铅霜一分，腻粉一分，炼成牛脂二两，和匀，每日涂三次。《圣惠》。
茎
【主治】烧灰，和荻灰、蒿灰等分，水和蒸，取汁煎膏。点疣赘、黑子，蚀恶肉。‘时珍’。
秦荻藜《唐本草》附
【释名】〔时珍曰〕按《山海经》云：秦山有草，名曰藜，如荻，可以为菹。此即秦荻藜也。盖亦藜类，其名亦由此得之。
【集解】〔恭曰〕秦荻藜生下湿地，所在有之。人所啖者。
〔‘诜’曰〕此物于生菜中最香美。
【气味】辛，温，无毒。
【主治】心腹冷胀，下气消食，和酱、醋食之。《唐本》。
破气甚良。又末之和酒服，疗心痛，悒悒，塞满气。‘孟诜’。
子
【主治】肿毒，捣末和醋封之，日三易。‘孟诜’。
醍醐菜《证类》
【集解】〔时珍曰〕《唐慎微证类本草》收此，而形状莫考。惟《雷斅炮炙论》云：形似牛皮蔓，掐之有乳汁出，香甜入顶。采得以苦竹刀细切，入砂盆中研如膏，用生绢挼汁出，暖饮。然亦不云治何病也。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】月水不利，捣叶绞汁，和酒煎服一盏。《千金》。
【附方】旧一。伤中崩赤醍醐杵汁，拌酒煎沸，空心服一盏。《千金方》
【附录】茅膏菜《拾遗》〔藏器曰〕味甘，平，无毒。
煮服，主赤白久痢。
生茅中，高一尺，有毛如油腻，粘人手，子作角生。
鸡侯菜〔又曰〕味辛，温，无毒。
久食，温中益气。
《顾微广州记》云：生岭南，似艾，二月生苗，宜鸡羹食之，故名。
孟娘菜〔又曰〕味苦，小温，无毒。
主妇人腹中血结羸瘦，男子阴囊湿痒，强阳道，令人健行不睡，补虚，去痔瘘、瘰疬、瘿瘤。生四明诸山，冬夏常有叶，似升麻，方茎，山人采茹之。
优殿〔又曰〕味辛，温，无毒。
温中，去恶气，消食。
生安南，人种为茹。
《南方草木状》云：合浦有优殿，人种之，以豆酱食之，芳香好味。
芋《别录》中品校正：自果部移入此。
【释名】土芝《别录》蹲鸱〔时珍曰〕按《徐铉注说文》云：芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑怪貌。又《史记》：‘卓文君’云：岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥。《注》云：芋也。盖芋魁之状，若鸱之蹲坐故也。芋魁，《东汉书》作芋渠。渠、魁义同。
【集解】〔弘景曰〕芋，钱塘最多。生则有毒，味莶不可食。种芋三年，不采则成桘芋。又别有野芋，名老芋，形叶相似如一，根并杀人。〔恭曰〕芋有六种：青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋也。其类虽多，苗并相似。茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。其青芋多子，细长而毒多，初煮须灰汁，更易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅、紫芋，并毒少，正可煮啖之，兼肉作羹甚佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不可啖之。关陕诸芋遍有，山南、江左惟有青、白、紫三芋而已。〔颂曰〕今处处有之，闽、蜀、淮、楚尤多植之。种类虽多，大抵性效相近。蜀川出者，形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人种以当粮食而度饥年。江西、闽中出者，形长而大。其细者如卵，生于魁旁，食之尤美。凡食芋并须栽莳者。其野芋有大毒，不可食。
〔宗奭曰〕江浙、二川者最大而长。京洛者差圆小，然味佳，他处不及也。当心出苗者为芋头，四边附之而生者为芋子，八九月已后掘食之。〔时珍曰〕芋属虽多，有水、旱二种：旱芋山地可种，水芋水田莳之。叶皆相似，但水芋味胜。茎亦可食。芋不开花，时或七八月间有开者，抽茎生花黄色，旁有一长萼护之，如半边莲花之状也。按《郭义恭广志》云：芋凡十四种：君子芋，魁大如斗；赤鸇芋，即连禅芋，魁大子少；白果芋，魁大子繁，亩收百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，并魁大子少，叶长丈余；长味芋，味美，茎亦可食；鸡子芋，色黄；九面芋，大而不美；青芋、曹芋、象芋，皆不可食，惟茎可作菹；旱芋，九月熟；蔓芋，缘枝生，大者如二三升也。
芋子
【气味】辛，平，滑，有小毒。
〔‘大明’曰〕冷。
〔弘景曰〕生则有毒，味莶不可食。性滑下石，服饵家所忌。
〔恭曰〕多食动宿冷。
〔宗奭曰〕多食难克化，滞气困脾。
【主治】宽肠胃，充肌肤，滑中。《别录》。
冷啖，疗烦热，止渴。‘苏恭’。
令人肥白，开胃通肠闭。产妇食之，破血；饮汁，止血渴。‘藏器’。
破宿血，去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚。‘大明’。
【发明】〔‘诜’曰〕芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁啖之，止渴。十月后晒干收之，冬月食不发病。他时月不可食之。又和鲫鱼、鳢鱼作臛良。久食，治人虚劳无力。又煮汁洗腻衣，白如玉也。
〔‘大明’曰〕芋以姜同煮过，换水再煮，方可食之。
【附方】旧二，新二。
生芋子一斤压破，酒五斤渍二七日。空腹每饮一升，神良。《韦宙独行方》身上浮风芋煮汁浴之。慎风半日。《孟诜食疗》疮冒风邪肿痛。用白芋烧灰傅之。干即易。《千金方》。
头上软疖用大芋捣傅之，即干。《简便方》。
叶茎
【气味】辛，冷，滑，无毒。
【主治】除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。又盐研，傅蛇虫咬，并痈肿毒痛，及罯毒箭。‘大明’。
梗：擦蜂螫尤良。‘宗奭’。
汁：涂蜘蛛伤。‘时珍’。
【发明】〔‘慎微’曰〕《沈括笔谈》云：‘处士刘阳’隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地，腹鼓欲裂，徐行入草，啮破芋梗，以疮就啮处磨之，良久腹消如故。自后用治蜂螫有验，由此。
【附方】新一。黄水疮芋苗晒干，烧存性研搽。《邵真人经验方》。
【附录】野芋〔弘景曰〕野芋形叶与芋相似，芋种三年不采成桘芋，音吕，并能杀人。误食之烦闷垂死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。〔藏器曰〕野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。又有天荷，亦相似而大。〔时珍曰〕小者为野芋；大者为天荷，俗名海芋。详见草部毒草类。野芋根辛冷，有大毒。醋摩傅虫疮恶癣。其叶捣涂毒肿初起无名者即消，亦治蜂、虿螫，涂之良。
土芋《拾遗》校正：自草部移入此。
【释名】土卵《拾遗》黄独《纲目》土豆
【集解】〔藏器曰〕土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。鶗鳺食后弥吐，人不可食。又云：土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。
〔恭曰〕土卵似小芋，肉白皮黄。梁、汉人名为黄独。可蒸食之。
根
【气味】甘、辛，寒，有小毒。
【主治】解诸药毒，生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食之，甘美不饥，厚人肠胃，去热嗽。‘藏器’。
薯蓣《本经》上品校正：自草部移入此。
【释名】薯藇音诸预。土薯音除。山薯《图经》山芋‘吴普’山药《衍义》玉延〔‘吴普’曰〕薯蓣一名藷薯，一名儿草，一名修脆。齐、鲁名山芋，郑、越名土藷，秦、楚名玉延。〔颂曰〕江、闽人单呼为藷，音若殊及韶，亦曰山藷。《山海经》云：景山北望少泽，其草多藷藇，音同薯蓣。则是一种，但字或音殊，或音诸不一，或语有轻重，或相传之讹耳。〔宗奭曰〕薯蓣因‘唐代宗’名预，避讳改为薯药；又因‘宋英宗’讳署，改为山药，尽失当日本名。恐岁久以山药为别物，故详著之。
【集解】〔《别录》曰〕薯蓣生嵩高山谷。二月、八月采根暴干。
〔‘普’曰〕亦生临朐钟山。始生赤茎细蔓。五月开白花。七月结实青黄，八月熟落。其根内白外黄，类芋。
〔弘景曰〕近道处处有之，东山、南江皆多。掘取食之以充粮。南康间最大而美，服食亦用之。
〔恭曰〕此有两种：一者白而且佳，日干捣粉食大美，且愈疾而补；一者青黑，味殊不美。蜀道者尤良。
〔颂曰〕处处有，以北都、四明者为佳。春生苗，蔓延篱援。
茎紫，叶青有三尖，似白牵牛叶，更厚而光泽。夏开细白花，大类枣花。秋生实于叶间，状如铃。今人冬春采根，刮之白色者为上，青黑者不堪。近汴洛人种之极有息。春取宿根头，以黄沙和牛粪作畦种之。苗生似竹稍作援，高一二尺。夏月频溉之。当年可食，极肥美。南中一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更真美，云食之尤益人，过于家园种者。又江湖、闽中一种，根如姜、芋之类而皮紫。极有大者，一枚可重数斤。削去皮，煎、煮食俱美，但性冷于北地者耳。彼土人呼为薯。南北之产或有不同，故形类差别也。
〔‘甄权’曰〕按《刘敬叔异苑》云：薯蓣，野人谓之土薯。
根既入药，又复可食。人植之者，随所种之物而像之也。
〔时珍曰〕薯蓣入药，野生者为胜；若供馔，则家种者为良。
四月生苗延蔓，紫茎绿叶。叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡三棱合成，坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土黄而肉白，煮食甘滑，与其根同。《王旻山居录》云：曾得山芋子如荆棘子者，食之更愈于根。即此也。霜后收子留种，或春月采根截种，皆生。
【修治】〔颂曰〕采白根刮去黄皮，以水浸之，糁白矾末少许入水中，经宿净洗去涎，焙干用。
〔宗奭曰〕入药贵生干之，故古方皆用干山药。盖生则性滑，不可入药；熟则滞气，只堪啖耳。其法：冬月以布裹手，用竹刀剐去皮，竹筛盛，置檐风处，不得见日，一夕干五分，候全干收之。或置焙笼中，微火烘干亦佳。
〔‘斅’曰〕凡使勿用平田生二三记者，须要山中生经十纪者。皮赤，四面有须者妙。采得以铜刀刮去赤皮，洗去涎，蒸过暴干用。
根
【气味】甘，温、平，无毒。
〔‘普’曰〕‘神农’：甘，小温。‘桐君’、‘雷公’：甘，凉，无毒。
〔之才曰〕紫芝为之使。恶甘遂。
【主治】伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服，耳目聪明，轻身不饥延年。《本经》。
主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热。《别录》。
补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事。‘甄权’。
强筋骨，主泄精健忘。‘大明’。
益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。‘时珍’。
生捣贴肿硬毒，能消散。‘震亨’。
【发明】〔‘权’曰〕凡患人体虚羸者，宜加而用之。
〔‘诜’曰〕利丈夫，助阴力。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙。惟和面作餺飥则动气，为不能制面毒也。
〔‘李杲’曰〕山药入手太阴。张仲景八味丸用干山药，以其凉而能补也。亦治皮肤干燥，以此润之。
〔时珍曰〕按‘吴绶’云：山药入手、足太阴二经，补其不足，清其虚热。又按《王履溯洄集》云：山药虽入手太阴，然肺为肾之上源，源既有滋，流岂无益，此八味丸所以用其强阴也。又按‘曹毗’《杜兰香传》云：食署蓣可以辟雾露。
【附方】旧一，新十。
补益虚损益颜色，补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力。用薯蓣于沙盆中研细，入铫中，以酒一大匙熬令香，旋添酒一盏搅令匀，空心饮之。每旦一服。《圣惠方》。
心腹虚胀手足厥逆，或饮或苦寒之剂多，未食先呕，不思饮食。
山药半生半炒，为末。米饮服二钱，一日二服，大有功效。忌铁器、生冷。《普济方》小便数多山药以矾水煮过、白茯苓等分，为末。每水饮服二钱。
《儒门事亲》。
下痢禁口山药半生半炒，为末。每服二钱，米饮下。《卫生易简方》痰气喘急生山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀。顿热饮之，立止。《简便单方》。
脾胃虚弱不思饮食。山芋、白术一两，人参七钱半，为末，水糊丸小豆大，每米饮下四五十丸。《普济方》。
湿热虚泄山药、苍术等分，饭丸，米饮服。大人小儿皆宜。《濒湖经验方》。
肿毒初起带泥山药、蓖麻子、糯米等分，水浸研，傅之即散也。
《普济方》。
胯眼臖疡山药、沙糖同捣，涂上即消。先以面涂四围，乃上此。
《简便单方》。
项后结核或赤肿硬痛。以生山药一挺去皮，蓖麻子二个同研，贴之如神。《救急易方》。
手足冻疮山药一截磨泥，傅之。《儒门事亲》
零余子《拾遗》校正：自草部移入此。
【集解】〔藏器曰〕零余子，大者如鸡子，小者如弹丸，在叶下生。晒干功用强于薯蓣。薯蓣有数种，此其一也。
〔时珍曰〕此即山药藤上所结子也。长圆不一，皮黄肉白。煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。霜后收之。坠落在地者，亦易生根。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】补虚损，强腰脚，益肾，食之不饥。‘藏器’。
甘薯《纲目》
【集解】〔时珍曰〕按《陈祈畅异物志》云：甘薯出交广南方。民家以二月种，十月收之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鹅卵，小者如鸡、鸭卵。剥去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用当米谷、果食，蒸炙皆香美。初时甚甜，经久得风稍淡也。又按《嵇含草木状》云：甘薯，薯蓣之类，或云芋类也。根、叶亦如芋。根大如拳、瓯，蒸煮食之，味同薯蓣，性不甚冷。珠崖之不业耕者惟种此，蒸切晒收，以充粮糗，名薯粮。海中之人多寿，亦由不食五谷，而食甘薯故也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。‘时珍’
百合《本经》中品校正：自草部移入此。
【释名】
【番韭】音藩。强瞿《别录》蒜脑薯〔《别录》曰〕一名摩罗，一名重箱，一名中逢花。〔‘吴普’曰〕一名重迈，一名中庭。〔弘景曰〕百合，俗人呼为强仇，仇即瞿也，声之讹耳。〔时珍曰〕百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。《顾野王玉篇》亦云，
【番韭】乃百合蒜也。此物花、叶、根皆四向，故曰强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。
【集解】〔《别录》曰〕百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。
〔弘景曰〕近道处处有之。根如葫蒜，数十斤相累。人亦蒸煮食之，乃云是蚯蚓相缠结变作之。亦堪服食。
〔恭曰〕此有二种：一种叶大茎长，根粗花白者，宜入药；一种细叶，花红色。
〔颂曰〕百合三月生苗，高二三尺。簳粗如箭，四面有叶如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白。四五月开红白花，如石榴嘴而大。根如葫蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。按《徐锴岁时广记》：二月种百合，法宜鸡粪。或云百合是蚯蚓化成，而反好鸡粪，理不可知也。
〔时珍曰〕百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。
五六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃，其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。未必尽是蚯蚓化成也。蚯蚓多处，不闻尽有百合，其说恐亦浪传耳。
【正误】〔宗奭曰〕百合茎高三尺许。叶如大柳叶，四向攒枝而上。
其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色。每一枝颠，须五六花。子紫色，圆如梧子，生于枝叶间。每叶一子，不在花中，亦一异也。根即百合，白色，其形如松子，四向攒生，中间出苗。〔时珍曰〕‘寇氏’所说，乃卷丹，非百合也，‘苏颂’所传不堪入药者，今正其误。叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。《吴瑞本草》言白花者名百合，红花者名强仇，不知何所据也。
根
【气味】甘，平，无毒。〔‘权’曰〕有小毒。
【主治】邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。《本经》。
除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。《别录》。
百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳。‘甄权’。
安心定胆益志，养五脏，治颠邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背诸疮肿。‘大明’。
心急黄，宜蜜蒸食之。‘孟诜’。
治百合病。‘宗奭’。
温肺止嗽。‘元素’。
【发明】〔颂曰〕‘张仲景’治百合病，有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤，凡四方。病名百合而用百合治之，不识其义。〔‘颖’曰〕百合新者，可蒸可煮，和肉更佳；干者作粉食，最益人。
〔时珍曰〕按《王维诗》云：冥搜到百合，真使当重肉。果堪止泪无，欲纵望江目。盖取本草百合止涕泪之说。
【附方】旧三，新十三。
百合病百合知母汤：治伤寒后百合病，行住坐卧不定，如有鬼神状，已发汗者。用百合七枚，以泉水浸一宿，明旦更以泉水，煮取一升，却以知母三两，同泉水二升煮一升，同百合汁再煮取一升半，分服。
百合鸡子汤：治百合病已经吐后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，入鸡子黄一个，分再服。
百合代赭汤：治百合病已经下后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，却以代赭石一两，滑石三两，水二升，煮取一升，同百合汁再煮取一升半，分再服。
百合地黄汤：治百合病未经汗吐下者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，入生地黄汁一升，同煎取一升半，分再服。并《仲景金匮要略方》。
百合变渴病已经月，变成消渴者。百合一升，水一斗，渍一宿，取汁温浴病人。浴毕食白汤饼。《陈延之小品方》百合变热者。用百合一两，滑石三两，为末，饮服方寸匕。微利乃良。《小品方》。
百合腹满作痛者。用百合炒为末，每饮服方寸匕，日二。《小品》。
阴毒伤寒百合煮浓汁，服一升良。《孙真人食忌》。
肺脏壅热烦闷咳嗽者。新百合四两，蜜和蒸软，时时含一片，吞津。《圣惠方》。
肺病吐血新百合捣汁，和水饮之。亦可煮食。《卫生易简》。
耳聋耳痛干百合为末，温水服二钱，日二服。《千金方》。
拔白换黑七月七日，取百合熟捣，用新瓷瓶盛之，密封挂门上，阴干百日。每拔去白者掺之，即生黑者也。《便民图纂》。
以楮叶掺动，用盐泥二两，百合半两，黄丹二钱，醋一分，唾四分，捣和贴之。《摘玄方》。
疮肿不穿野百合同盐捣泥，傅之良。《应验方》。
天泡湿疮生百合捣涂，一二日即安。《濒湖集简方》。
鱼骨哽咽百合五两研末，蜜水调围颈项包住，不过三五次即下。
《圣济》。
花
【主治】小儿天泡湿疮，暴干研末，菜子油涂，良。‘时珍’。
子
【主治】酒炒微赤，研末汤服，治肠风下血。‘思邈’。
山丹《日华》
【释名】红百合‘日华’连珠同川强瞿《通志》红花菜
【集解】〔‘诜’曰〕百合红花者名山丹。其根食之不甚良，不及白花者。
〔时珍曰〕山丹根似百合，小而瓣少，茎亦短小。其叶狭长而尖，颇似柳叶，与百合迥别。四月开红花，六瓣不四垂，亦结小子。燕、齐人采其花跗未开者，干而货之，名红花菜。卷丹茎叶虽同而稍长大。其花六瓣四垂，大于山丹。四月结子在枝叶间，入秋开花在颠顶，诚一异也。其根有瓣似百合，不堪食，别一种也。根
【气味】甘，凉，无毒。《正要》云：《平》。
【主治】疮肿、惊邪。‘大明’。女人崩中。‘时珍’。
花
【气味】同根。
【主治】活血。其蕊，傅疔疮恶肿。‘时珍’。
草石蚕《拾遗》校正：自草部移入此。
【释名】地蚕《日用》土蛹《余冬录》甘露子《食物》滴露《纲目》地瓜儿〔时珍曰〕蚕蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言叶上滴露则生，‘珍’常莳之，无此说也。其根长大者，《救荒本草》谓之地瓜儿。
【集解】〔藏器曰〕‘陶氏’注虫部石蚕云：今俗用草根黑色。按草石蚕生高山石上，根如簪，上有毛，节如蚕，叶似卷柏。山人取食之。
〔颂曰〕草根之似蚕者，亦名石蚕。出福州及信州山石上，四时常有。其苗青，亦有节。三月采根用。
〔‘机’曰〕草石蚕徽州甚多，土人呼为地蚕。肥白而促节，大如三眠蚕。生下湿地及沙碛间。秋时耕犁，遍地皆是。收取以醋淹作菹食。冬月亦掘取之。
〔‘颖’曰〕地蚕生郊野麦地中。叶如薄荷，少狭而尖，文微皱，欠光泽。根白色，状如蚕。四月采根，水瀹和盐为菜茹之。
〔时珍曰〕草石蚕即今甘露子也。荆湘、江淮以南野中有之，人亦栽莳。二月生苗，长者近尺，方茎对节，狭叶有齿，并如鸡苏，但叶邹有毛耳。四月开小花成穗，一如紫苏花穗。结子如荆芥子。其根连珠，状如老蚕。五月掘根蒸煮食之，味如百合。或以萝卜卤及盐菹水收之，则不黑。亦可酱渍、密藏。既可为菜，又可充果。‘陈藏器’言石蚕叶似卷柏者，若与此不同也。
根
【气味】甘，平，无毒。〔时珍曰〕不宜生食及多食，生寸白虫。
与诸鱼同食，令人吐。
【主治】浸酒，除风破血。煮食，治溪毒。‘藏器’。焙干，主走注风，散血止痛。其节亦可捣末酒服。‘苏颂’。和五脏，下气清神。《正要》。
竹筍《蜀本草》校正：并入木部《拾遗》桃竹筍。
【释名】竹萌《尔雅》竹芽《筍谱》竹胎《说文》竹子《神异经》〔时珍曰〕筍从竹、旬，谐声也。‘陆佃’云：旬内为筍，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为妒母草，谓筍生旬有六日而齐母也。‘僧赞宁’《筍谱》云：筍一名萌，一名箬，一名虇，一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。
【集解】〔弘景曰〕竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。
〔颂曰〕竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种：一种出江西者，本极粗大，笋味殊苦，不可啖；一种出江浙及近道者，肉厚而叶长阔，笋味微苦，俗呼甜苦笋，食品所宜，亦不闻入药用也。
〔时珍曰〕晋·武昌‘戴凯之’、宋·‘僧赞宁’皆著竹谱，凡六十余种。其所产之地，发笋之时，各各不同。详见木部竹下。其笋亦有可食、不可食者。大抵北土鲜竹，惟秦、蜀、吴、楚以南则多有之。竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。土人于竹根行鞭时掘取嫩者，谓之鞭笋。江南、湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋，《东观汉记》谓之苞笋。并可鲜食，为珍品。其他则南人淡干者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为蔬食也。按‘赞宁’云：凡食笋者譬如冶药，得法则益人，反是则有损。采之宜避风日，见风则本坚，入水则内硬，脱壳煮则失味，生着刃则失柔。煮之宜久，生必损人。苦笋宜久煮，干宜取汁为羹茹。蒸之最美，煨之亦佳。味莶者戟人咽，先以灰汤煮过，再煮乃良。或以薄荷数片同煮，亦去莶味。《诗》云：其蔌伊何，惟笋及蒲。《礼》云：加豆之实，笋菹鱼醢。则笋之为蔬，尚之久矣。
诸竹笋
【气味】甘，微寒，无毒。〔藏器曰〕诸笋皆发冷血及气。〔‘瑞’曰〕笋同羊肝食，令人目盲。
【主治】消渴，利水道，益气，可久食。《别录》。利膈下气，化热消痰爽胃。‘宁原’。
苦竹笋
【气味】苦、甘，寒。
【主治】不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人。‘藏器’。
理心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热脚气，并蒸煮食之。《心镜》。
治出汗中风失音。‘汪颖’。
干者烧研入盐，擦牙疳。‘时珍’。
【发明】〔时珍曰〕四川·叙州·宜宾、长宁所出苦笋，彼人重之。
宋·黄山谷有《苦笋赋》云：
【棘／人】道苦笋，冠冕两川。甘跪惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不
【疒涓－氵】。食肴以之启迪，酒客为之流涎。其许之也如此。
【竹／堇】竹笋
【主治】消渴风热，益气力，消腹胀，蒸、煮、炒食皆宜。‘宁原’。
淡竹笋
【气味】甘，寒。
【主治】消痰，除热狂壮热，头痛头风，并妊妇头旋，颠仆惊悸，温疫迷闷，小儿惊痫天吊。‘汪颖’。
冬笋筀笋
【气味】甘，寒。
【主治】小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒，有发生之义。‘汪颖’。
【发明】〔‘诜’曰〕淡竹笋及中母笋虽美，然发背闷脚气。箭竹笋新者可食，陈者不宜。诸竹笋多食皆动气发冷癥，惟苦竹笋主逆气，不发疾。〔‘颖’曰〕笋与竹沥功近。有人素患痰病，食笋而愈也。
〔‘瑞’曰〕淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋皆可久食。其他杂竹笋性味不一，不宜多食。
〔宗奭曰〕笋难化，不益人，脾病不宜食之。一小儿食干笋三寸许，噎于喉中，壮热喘粗如惊。服惊药不效，后吐出笋，诸证乃定。其难化也如此。
〔时珍曰〕《赞宁笋谱》云：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜及麻油能杀其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏，可验矣。其蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、沣州方竹、岭南笋竹、笋竹、月竹诸笋，皆苦韧不堪食也。‘时珍’常见俗医治痘，往往劝饮笋汤，云能发痘。盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知若干人也。戒之哉，戒之哉。
桃竹笋《拾遗》〔藏器曰〕南人谓之黄笋。灰汁煮之可食，不尔戟人喉。其竹丛生，丑类非一。〔时珍曰〕桃枝竹出川、广中。皮滑而黄，犀纹瘦骨，四寸有节，可以为席。
【气味】苦，有小毒。
【主治】六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出。‘藏器’。
刺竹笋〔时珍曰〕
生交广中。丛生，大者围二尺，枝节皆有刺。夷人种以为城，伐竹为弓。根大如车辐。一名芭竹。
【气味】甘、苦，有小毒。食之落人发。《竹谱》。
酸笋《纲目》
【集解】〔时珍曰〕酸笋出粤南。《顾玠海槎录》云：笋大如臂。
摘至用沸汤泡去苦水，投冷井水中，浸二三日取出，缕如丝绳，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物云。
【气味】酸，凉，无毒。
【主治】作汤食，止渴解酲。利膈。‘时珍’。